Caroubes (Iru Woro)

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Les caroubes (Iru Woro) sont un type de caroube fermenté et transformé. C'est un assaisonnement local qui est important au Nigeria. Il aide à promouvoir une bonne vue et facilite la digestion et il est également utilisé pour traiter les accidents vasculaires cérébraux et l'hypertension. Il est utilisé pour aromatiser les ragoûts, les sauces et autres plats comme le riz, etc. C'était l'un des principaux condiments utilisés en Afrique de l'Ouest avant les bouillons cubes, et c'est toujours une bonne alternative aux bouillons cubes en raison de ses bienfaits nutritionnels et sanitaires. Il a un arôme piquant qui n'est pas particulièrement attrayant, mais dans une sauce ou un ragoût, la saveur incomparable améliore tellement le goût. Une petite quantité de caroubes fermentées dans ila alasepo, ewedu, soupe egusi ou efo riro, et obe ata dindin relève le goût d'une manière délicieuse. En terre Yoruba, il existe deux types d'iru; « iru woro » et « iru pete ». Ceci est vendu frais ou en galettes séchées à plat. 10 $ pour 1 kg

Types d'épices: Individuel


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