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Poids : 200g La caroube fermentée est un assaisonnement de base en Afrique, notamment dans les régions environnantes d'Afrique de l'Ouest, essentielle pour donner du volume aux divers ragoûts, sauces et soupes locaux. Avant l'utilisation généralisée des cubes de bouillon, cet additif savoureux était un assaisonnement principal dans la cuisine ouest-africaine, et il reste une option favorable en raison de ses avantages nutritionnels, étant riche en protéines, en graisses et en calcium. Malgré sa saveur puissante et sa forte odeur, qui peuvent ne pas sembler attrayantes en soi, il apporte une note terreuse et savoureuse distincte aux aliments. L'incorporation d'un peu de caroube fermentée peut améliorer considérablement le profil aromatique des plats traditionnels d'Afrique de l'Ouest et du Centre tels que la soupe au gombo, l'ewedu, la soupe egusi, l'efo riro, l'ogbono ou la soupe soumbala, offrant ainsi une expérience gustative agréable.
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Poids : 200g La caroube fermentée est un assaisonnement de base en Afrique, notamment dans les régions environnantes d'Afrique de l'Ouest, essentielle pour donner du volume aux divers ragoûts, sauces et soupes locaux. Avant l'utilisation généralisée des cubes de bouillon, cet additif savoureux était un assaisonnement principal dans la cuisine ouest-africaine, et il reste une option favorable en raison de ses avantages nutritionnels, étant riche en protéines, en graisses et en calcium. Malgré sa saveur puissante et sa forte odeur, qui peuvent ne pas sembler attrayantes en soi, il apporte une note terreuse et savoureuse distincte aux aliments. L'incorporation d'un peu de caroube fermentée peut améliorer considérablement le profil aromatique des plats traditionnels d'Afrique de l'Ouest et du Centre tels que la soupe au gombo, l'ewedu, la soupe egusi, l'efo riro, l'ogbono ou la soupe soumbala, offrant ainsi une expérience gustative agréable.
Weight : 200g
Fermented locust bean is a staple seasoning in Africa especially in surrounding West African regions, essential for imparting fullness to various local stews, sauces, and soups. Prior to the widespread use of bouillon cubes, this flavorful additive was a primary seasoning in West African cuisine, and it remains a favorable option due to its nutritional benefits, being rich in protein, fats, and calcium.
Despite its potent flavor and strong odor, which may not seem appealing on its own, it contributes a distinct earthy and savory note to food. Incorporating just a little fermented locust bean can significantly elevate the flavor profile of traditional West and central African meals such as okra soup, ewedu, egusi soup, efo riro, ogbono, or soumbala soup, providing an enjoyable taste experience.
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